听到二女同时响起的严厉声音,高林迈开的脚步突然一顿。
然后他望向二女,表情说不出的嚣张:“一道预制菜有什么好看的?那玩意儿狗都不吃!”
看到高林那自以为是到极点的模样,何敏原本因为青椒肉丝到来消散的怒气都是再次被他唤起。
不过还不待她开口,苏颖已经端起自己放在桌上的餐盘递到了高林的面前。
目光犀利:“你说它是预制菜,那麻烦你去外面找出这种品质的预制菜来!”
听到苏颖强硬的语气,高林这才转身朝着她递来的餐盘漫不经心的瞟去。
只是当他的目光才刚触及餐盘中的菜肴时,原本随意的双眼顿时就定格在了那道青椒肉丝上。
而其脸庞,更是在此时爆发出了一抹骇然的神色。
因为他发现那盘青椒肉丝很是特别。
不仅青椒根根分明,肉丝也是丝丝匀称,两者明明只是简单的搭配在一起,却是显得层次分明,散发出一种相得益彰的意境。
那种感觉,只是看一眼,就让人赏心悦目。
作为星级酒店大厨,高林自然一眼就明白这是因为刀工精湛的原因。
只要将刀工发挥到极致,让每一根食材都达到同样的规格,就能达到这般效果。
只是这说来简单,做起来可不容易。
即便是他们星级酒店,也不是每道菜都能达到这样的程度。
唯有大领导莅临,酒店老总提前打招呼,所有厨师绷紧神经,才有一定概率做到这样的水准。
除了刀工之外,更吸引人的,还是那每一根肉丝和青椒之上,都包裹着一层晶莹剔透的“晶衣”,它们像水晶一般透亮,将食材均匀覆盖,光是看上一眼,就让人移不开目光。
看到这一幕,高林的心中顿时就掀起惊天巨浪。
作为星级酒店大厨,他自然明白那层“衣裳”其实是一种芡汁,它一般用于小煎小炒等一锅成菜的菜肴,目的是为了让食材增色和巴味,算是烹饪中用的比较多的技法,也是厨师的基本功之一。
只是这种技法虽然普遍,但不同级别的厨师运用起来,效果却相差甚远。
唯有那种厨艺精湛、技法娴熟、对火候和时机把握及其精准的超级大厨,才能达到炉火纯青的效果。
至于一般厨师,只能是有形无神、虚有其表。
这些,在他学徒的时候,一位老师傅就曾给他说过。
还说芡汁运用到极致,不仅可以为食材增色增香,还能达到完整包裹、将整道菜肴香味完全锁在食材内部的目的。
这样的菜肴,最终才能获得原汁原味、返璞归真的效果。
只不过那位老师傅虽然理论丰富,但自身实践也只能达到七八十分。
所以这些年来,他虽然在大酒店任职,但是在芡汁的运用上,一直都是他的弱项。
甚至他看其他的同事,同样没人真正的做到那种晶莹剔透、圆满覆盖的地步。
而现在,眼前的这份青椒肉丝,不仅刀工精湛,其芡汁的运用更是达到了那位老师傅所形容的炉火纯青。
这样的芡汁包裹程度,一直以来,都是他可望而不可及的存在。
这样的一道菜肴,又怎么可能会是预制菜?
而如果不是预制菜,又怎么可能在如此短的时间之内上菜?
高林百思不解,目不转睛的盯着盘中的青椒肉丝,一时之间,心中的骇然之色又是急剧攀升。
如果说这道青椒肉丝的品相已经足够让人惊讶,但它此时出现在这网吧内,就更是让人心惊。
青椒肉丝制作不难,甚至在他们酒店后厨任何一个人都可以上手,但是能够将其做到这个地步的,毫不夸张的说,一个人都没有。
对,包括他们的总厨。
因为他曾见过总厨用芡,那覆盖程度,也就比自己好上一些。
总厨也曾感叹,用芡的完美程度,需要涉及火候、时机的把控,这两样差之毫厘,往往谬以千里。
不过比火候和时机更重要的,还是厨师的天赋。
有些人年纪轻轻就能打出不错的芡汁。
但有的人,却是一辈子也用不好芡。
这就是厨艺天赋高低的差别。
而现在,让所有厨师都为之头痛的芡汁运用,竟然被一道青椒肉丝如此完美的呈现出来。
而且最关键的是,这道青椒肉丝,竟然出现在了一家网吧里?
这如何让得高林不震撼?
原本在他的认知中,网吧的饭菜属于是那种饿得不行用来充饥的食物。
根本算不上好菜。
但现在,却是出现了一道水准就连他们星级酒店都望尘莫及的菜肴。
“怎么会这样?”
“这网吧怎么可能做得出这样的菜肴?”
高林口中喃喃,双目逐渐涣散,他发现自己的世界观受到了严重的颠覆。
更让他惊恐的是,随着对青椒肉丝的注视,他的肚子竟是在此时不争气的“咕”了起来。
而其喉咙,也是忍不住的滚动。
看到高林这副模样,苏颖无语的瞪了他一眼,再次将盘子放下。
她知道,一旦出现这种状态,说明对方应该是不会再妄言青椒肉丝是预制菜了。
至于何敏,则是一刻也不想跟高林多待,开始对其催促起来。
“别看了,赶快尝尝吧,看看我有没有骗你!”
何敏突然说出的话,将高林从震撼中唤醒。
只是此时的他,再也不复之前的高傲。
面对何敏的催促,也只能木讷的点头:“好,我马上尝。”
高林说完,喉咙再次滚动。
其实不用何敏提醒,此时的他,对眼前的菜肴早已迫不及待。
这种感觉,从看到青椒肉丝的第一眼起,就开始出现。
只是随着凝视的时间加长,就更是越发渴望。
所以他直接是颤抖着手掌拿起了桌上的筷子,然后朝着盘中的青椒肉丝伸去。
只是就在菜肴入口的瞬间,他那恍惚的脸庞上、黯然的双目中,直接是爆发出一缕精光。
因为他发现这道青椒肉丝不仅品相完美,口感更是独特。
肉丝滑嫩、青椒清脆,青椒中有肉丝的香气,肉丝中又有着青椒的清香。
尤其是在那晶莹剔透的芡汁包裹下,它们相互融合,碰撞出一种原汁原味的奇妙香气。
随着牙齿的咀嚼,那独特的香气一波波的在口中肆虐,瞬间盈满了整个口腔。
这样美妙的感受,直教人欲罢不能!
“这青椒肉丝实在太好吃了!”
“这世上怎么会有这么好吃的青椒肉丝?”
高林瞳孔深缩,口中长叹,而后手中筷子便是不停地在嘴唇跟菜肴之间来来回回。
不一会儿,那一大盘青椒肉丝便是被他吃的干干静静。
就连碗中的米饭,也全都见了底。
看到高林吃得如此陶醉,一旁的何敏却是并未动筷。
倒不是她没有食欲,相反现在的她已经迫不及待的想要大快朵颐。
只是想到高林这个碍眼的家伙还在这里,他必须要让其离开变得清净后,才能安心的享用美食。
所以看到高林放下筷子,何敏便是立即开口。
“怎么样?现在可还觉得我在骗你?”
听到何敏发问,高林身躯一震。
刚才吃饭让他忘乎所以,到了此时,才是想起了跟何敏之间的赌约。
原本的他,是抱着耍赖的心态,打算来一出死不认账。
但是在吃了青椒肉丝之后,不知为何,原来的打算竟是在他心中一点点淡化。
就好像面对如此美食,他无法做到违背自己的内心。
所以他只能道:“没,没有,你说的都是真的。”
何敏见状,趁热打铁:“那就请你践行自己的诺言!!”
何敏的话,犹如一记响雷劈在高林的耳边,让得他汗毛倒竖。
下一瞬,他像是丢了魂死的,一脸死灰。
“我知道了,我会退出厨师界的。”
高林说完,便是转身朝着网吧大门而去,只是那走路的脚步却是显得那般虚浮。
就像是一具走肉行尸。